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苹果手机是可以设置短信中心号码的。短信中心号码是一种用于短信转发业务的设置，在iPhone上，可以通过以下步骤进行设置。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滑动到“信息”选项并点击进去。
3、在信息设置页面中，找到并点击“短信/彩信中心”选项。
4、你可以输入新的短信中心号码并点击确认进行保存。
需要注意的是，具体的操作步骤可能会因手机型号的不同而略有差异，输入正确的短信中心号码非常重要，错误的设置可能会导致短信无法发送或接收，如果不确定正确的短信中心号码，建议联系手机运营商获取帮助，如果以上方法无法解决问题，建议咨询苹果官方客服以获得更多支持。